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4月20日,海淀区首个反餐饮浪费示范街区揭牌。记者从海淀区市场监管局获悉,随着反餐饮浪费示范街区的创建,中关村壹号餐饮商家纷纷推出小妙招,极大地减少了浪费现象,让园区厨余垃圾下降了一成。
走进中关村壹号“最美食堂”,入口处是一面4米多宽、2米多高的巨幅反浪费主题签名墙。“最美食堂”为了鼓励更多顾客践行节约,策划制作了多种反浪费“食尚”手牌供顾客拍照打卡,还有光盘抽盲盒等互动活动,统一设计了食堂内反浪费宣传海报和提示标识,滚动播放自制的宣传片,潜移默化地推进光盘行动。
海底捞提供半份菜点餐服务、普希金文学餐厅安排反浪费专员、八合里海记为打包的顾客额外赠送饮料、峨眉酒家为“光盘”的顾客免费奖励纯手工冰粉或手工大花卷……园区负责人介绍,中关村壹号餐饮品牌“卷”了起来,除了日常宣传引导外,还设置了活动倡议宣传板,邀请消费者进行签名、打卡,开发线上小程序,实施线上打卡、照片上传、投票转发等互动活动,进一步通过线上线下联动扩大宣传效果,号召更多的人参与反餐饮浪费的活动之中。
“为确保示范街区制止餐饮浪费成效,我们联合西北旺镇市场监管所进行了多次前期调研,与园区餐饮企业开展座谈,深入了解各餐饮企业经营情况,分析挖掘减少浪费的可能环节,指导门店完善反浪费管控措施。”海淀区市场监管局餐饮科科长夏萍萍介绍,经过一段时间的实施,园区餐饮企业厨余垃圾量均有不同程度的下降,平均下降10%左右,极大地减少了厨余垃圾的产生,反浪费效应显著。
海淀区市场监管局副局长崔志强说,海淀区将以示范街区为抓手,以重点业态反浪费清单的形式,积极推广示范街区反浪费的成熟做法,同时加强食品安全监管,压实企业主体责任,将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”自查清单,将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态,积极引导广大市民身体力行拒绝餐饮浪费,在全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。
(原标题:海淀首个反餐饮浪费示范街区揭牌,小妙招“卷”走一成厨余垃圾)
来源:北京日报客户端 记者 孙颖 王海欣
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